一水(shui)肌(ji)(ji)酸(suan)，又名：肌(ji)(ji)酸(suan)一水(shui)合(he)(he)物 、肌(ji)(ji)酸(suan)水(shui)合(he)(he)物等，CAS號6020-87-7，分子式C4H11N3O3，是一種(zhong)含氮的有機酸(suan)，外觀呈白色(se)晶體或結晶性粉末，微溶于水(shui)，一種(zhong)內源性氨基酸(suan)代謝物，在細(xi)胞能量中發揮(hui)重(zhong)要作用，尤其是在肌(ji)(ji)肉和大(da)腦中。可用做醫藥(yao)及保健品添(tian)加劑。

在(zai)日(ri)常生(sheng)活中(zhong)，肌酸(suan)(suan)作為一(yi)種常見的(de)(de)營養(yang)補(bu)充劑，是人體(ti)內自然(ran)產生(sheng)的(de)(de)一(yi)種氨基酸(suan)(suan)衍生(sheng)物，它可以快速(su)(su)增加肌肉力(li)量，促進新(xin)肌增長，加速(su)(su)疲(pi)勞恢復，提(ti)高爆發力(li)。國際(ji)運動營養(yang)學(xue)會的(de)(de)報告指出，身體(ti)每天需要1-3克的(de)(de)肌酸(suan)(suan)。紅肉或者海鮮每500克中(zhong)含有1-2克的(de)(de)肌酸(suan)(suan)，這也就是說你必須每天吃超(chao)過500克的(de)(de)肉類或者海鮮來維持肌肉中(zhong)肌酸(suan)(suan)的(de)(de)含量。然(ran)而，服用肌酸(suan)(suan)補(bu)劑相對吃肉來說，更(geng)為的(de)(de)方便，更(geng)為簡單 

肌(ji)酸(suan)是爆發性(xing)用(yong)力動作(zuo)的(de)能(neng)量(liang)來源，在肌(ji)肉中(zhong)以磷酸(suan)肌(ji)酸(suan)(CP)的(de)形式，在劇烈運(yun)動的(de)過程中(zhong)產生能(neng)量(liang)，并且在不斷(duan)的(de)運(yun)動中(zhong)快(kuai)速(su)恢復能(neng)量(liang)。人(ren)體活動的(de)直接能(neng)量(liang)來自 ATP(三磷酸(suan)腺苷)，而(er)ATP在人(ren)體中(zhong)儲量(liang)極少，所以開始運(yun)動后(hou)ATP很(hen)快(kuai)被消(xiao)耗，這時(shi)磷酸(suan)肌(ji)酸(suan)就會快(kuai)速(su)轉(zhuan)化成ATP繼續供(gong)能(neng)。簡單通俗的(de)話說能(neng)夠給我們提供(gong)更多(duo)的(de)能(neng)量(liang)，訓練(lian)量(liang)比較大的(de)時(shi)候可(ke)以適當的(de)服用(yong)肌(ji)酸(suan)。

另外，進行(xing)性肌(ji)營養不(bu)良癥患者(zhe)如果(guo)家(jia)庭環境允許的話的，可以在醫生的指導下服(fu)用肌(ji)酸，而(er)且不(bu)能過量(liang)和(he)隨(sui)便加大用量(liang)，防止過量(liang)引起的副(fu)作用和(he)抗(kang)藥性。